Бонбони с шипков мармалад

4

Как от една страхотна рецепта може да направите още една и то още по-страхотна. Много лесно, трябват ви няколко прости съставки и фантазия. Това което ще ви представя днес са едни много бързи…да ги наречем бонбончета на основата на бисквити, които може да приготвите светкавично и най-вече в компанията на малките си разбойници. Уверявам ви, че за всички ще е много забавно и най-вече вкусно. Само че освен вкусно ще е и здравословно, а какво по-хубаво от това!

3

Рецептата се роди вчера, когато прекрасните ми коледни бисквити вече не бяха така пресни и хрупкави. Винаги има надежда за нещо вкусно да бъде превъплътено, особено ако ви се намира буркан с мармалад! Вчера се сдобих и с няколко страхотни неща, от Био супермаркетСпирала“, който за моя най-голяма жалост се намира в София, но има доставка. За всички, вие които сте там, ако все още не знаете, нека научите сега, че вече имаме голям био супермаркет. Лично аз съм изключително щастлива, защото това бе едно от нещата, които най- много ми липсваха след като се върнах от Австрия. Магазина се намира на ъгъла на улиците Кишинев и Козяк, точно срещу входа на Южния парк в квартал Хладилника. Голям е и е пълен догоре с всичко. Млечни, пресни хлябове, плодове и зеленчуци, зърна, супер храни, козметика, препарати…всичко! Минутките за реклама никога не са излишни особено за едно такова, ново и добро място. Пожелавам си скоро и в Пловдив!

2

Самата рецепта може да приготвите, в момент, в който ви е писнало от бисквитите ви или вече са сухи, или влажни. Мармалада ги освежава и изпраща в небето, а шоколада…ок какво има да обяснявам за шоколада?

Рецептата е изцяло веган, но ако не спазвате този режим на хранене и имате обикновени коледни бисквити и шоколад, то давайте смело!

Съставките са само три и са от съществено значение.
Коледни бисквити
Шипков мармалад
Черен шоколад

Може да прибавите и малко, ама наистина малко масло(кокосово, какаово или обикновено кравя, каквото предпочитате)
Ако търсите добра рецепта за веган коледни бисквити ви предлагам ТАЗИ. Изпитана и изядена…многократно!

11
Шипковият мармалад е на Хармоника, защото за мен е най-добрият в момента на пазара, особено новата реколта, която е без грам захар, а само с петмез от цвекло! Нещо много важно, за хора с непоносимост към нея. Също е и от 100% шипки, на което се дължи плътният цвят и богат аромат.
Шоколада препоръчвам да е възможно с най-малко захар!

10

9

Натрошете бисквитите и ги разбъркайте с мармалада. Трябва да може да се събира на топче. Както бисквитените бонбони с масло, които може би са ви правили, когато сте били малки!

8
Оставете ги в хладилника за да се стегнат.
Разтопете шоколада и ги оваляйте в него. Поръсете с каквото ви харесва за украса, може и с трохи от бисквитите!

 

7

1

6

Веган коледни бисквити

1

Средата на Декември. Усиленото печене на бисквити започна. Тази година на челно място са тези страхотни веган коледни бисквити, които директно влязоха в списъка с любими, и не само сред веган бисквитите, ами сред всички.

Страшно ароматни, сладички, но с малко захар, защото останалото е меласа. Хрупкави и въобще просто прекрасни.
При печене не губят форма и не се надуват прекалено, така че стават за украса с глазура и каквото още си пожелаете.

Също забравих да вметна, че стават и ужасно бързо!
Продукти:

  • 100 мл. олио
  • 2 с.л кафява захар
  • 1/2 ч.ч меласа
  • 1 ленено „яйце“ ( 1 с.л ленено семе+2 с.л вода)
  • 1 ч.л коледна подправка
  • щипка сол
  • 1/2 ч.л сода
  • 2 ч.ч брашно

3

За лененото „яйце“ трябва да начукате семето и да го накиснете във вода за час-два.
Когато е готово смесете „яйцето“, олиото, меласата и захарта в купа. Разбъркайте за кратко с миксер докато захарта се разтвори.
В първата чаша брашно смесете содата, подправката и солта. Прибавете брашното към течната смес и бъркайте докато се поеме. Втората чаша се изсипва постепенно докато тестото може да го поеме. Когато започне да се събира на топка го изваждате на плота и започвате да месите с останалото брашно докато стане средно-твърдо тесто.
Разточвате го на кора с дебелина 0,5 см и изрязвате форми от него. Поставяте ги в тава върху хартия за печене. Оставяте ги да починат няколко минути в хладилника, докато загрее фурната.
Пекат се на загрята до 180С от 7-10 мин. Наблюдавайте ги!
Когато са готови ги оставяте да изстинат на решетка. Съхраняват се в суха кутия до 5 дни!

2

 

Горски свещник

12

Обичам мъх. Обичам нещата, които можеш да направиш с него. Толкова е зелен и нежен. Гледайки го винаги се сещам за Графството, за някакъв вид щастие. Нямаше как да не ми се харесат и декорациите с него. Тази е много приятна за Коледа. въпреки, че може да стои на масата ви винаги.

Необходими са ви:

Мъх

Чаши

Пръст

Поднос, чиния

Канап

Свещи

Кора от бреза, или друго дърво

 

10

Както знаете мъх има навсякъде, особено в това дъждовно време. Кората от бреза, може да я обелите лесно от някой отрязан клон или дънер. Важи за всяко дърво с с по мека такава, която може да се бели, череша, праскова…от този тип. Лично аз вземам самата кора, тя е твърда. Накисвам я във вода и след няколко часа мога да махна само външната, мека, част от кората.Навийте я на руло и я оставете да изсъхне, така по-лесно ще се увие около чашите без да се къса.

11

Напълнете чашите и подноса с пръст. Навлажнете я добре. Поставяте мъха в чашите, Изрежете кръгчета в него с размера на свещта.

Увийте чашите с кората и завържете в канап. Поставете чашите в подноса и подредете мъха навсякъде около тях. Полейте мъха обилно с вода.

Това е, не забравяйте да поливате мъха всеки ден!

15

14

 

13

 

Коледен венец

7

Ех, толкова е хубаво най-сетне да смогнеш да си поукрасиш из вкъщи. За тази година имам много планове за декорация и смятам да ги споделя с вас, за всички желаещи да сътворят нещо сами.

Днес първи на опашката беше коледният венец за вратата. Това ми е първият такъв венец и определено си взех доста бележки за следващия. Първата от тях е, че е много, ама много хубаво, ако имаш още един чифт ръце за да прави възлите. Важното е, че стана, получи се точно както го исках. Семпъл и доста натурален.
Изключително удоволствие се оказа и самото събиране на материалите за него. Определено разходките се отразиха добре из между десетките часове взиране в компютъра.

Материали:
Увивни клони от Дива лоза
Борови клончета
Червени или бели плодчета
лента за панделки
конци
ножица
кламери

Дивата лоза се намира почти навсякъде. Покрива цели къщи, огради, дървета. Зимно време се подкастря и няма проблем да си наберете колкото душа ви иска. Ако не се сещате, кое е това растение може да го видите ТУК.

9
Събирате си количеството, което сметнете за необходимо, зависи колко дебел венец искате. Трябва да ги увиете докато са влажни, затова не ги оставяйте да престоят дълго в дома ви.
Навиването е много лесно. Вземете 5-6 клона и ги увийте на геврек. Може да ги завържете за да не се развалят или да ги стискате. Взимате по един, по два клона и започвате да ги увивате около геврека и така докато ви свършат всички клони.
Боровите връхчета може да завързвате за клоните или да ги втъквате в пролуките. Завързването и втъкването са перфектният вариант.

8
Лично аз направих една част от венеца с клони от задната страна на основата, защото исках да се виждат увитите клони на лозата. В тях втъкнах клончетата с плодове.
Подобни плодове растат на свобода из Пловдив, погледнете по тепетата. Също има и едни храсти с бели плодчета по тях. Ако не намирате никакви такива и шипките или глога са перфектни.

6

За панделката ви трябва коледна лента с дебелина зависеща от вашия венец. Моята е 5см.
От нея се правят 3 ленти една с дължина 30 см една с 40 см и една 50см.

5
Взимате 30см лента и захващате двата и края, може да ги зашиете или залепите. Поставяте залепеното в средата и завързвате с телче или конец. Аз използвах кламер.
Повтаряте същото и с 40 см лента.
Поставяте двете една върху друга и взимате 50см лента. Нея я притискате в средата за да стане по-тънка и завързвате на възел, така че да притисне двете панделки една с друга. Придавате и желаната форма и подрязвате краищата и, ако желаете.

4

3

2

Накрая завързвате панделката и шишарката или шишарките за горната част на венеца.
С помощта на телче оформяте закачалка като го провирате в пролуките на клончетата.

1

Зимна супа с печен лук

2

Часовника край нас тиктака. Все по-близо е и краят на годината. Времето окончателно се притури към зима. Пейзажа посивя, потъна в мъгли и пушилка. Голите клони, замръзнали свистят на вятъра. Огънят грее, светлинките в прозорците мъждукат, а ние търсим да си стоплим по-скоро душите, отколкото краката. Настанало е едно време, в което търсиш, близост, смисъл, причина във всичко. Търсиш щастие, мечтаеш, мислиш и кроиш планове за догодина, давайки си равносметка за отминалата. А понякога нищо не правиш. Стоиш и гледаш през прозореца, без дори да мигаш. В това време бродят призраци, копнежи, тъги, като тъмни сенки из зад очите ни. В това време можеш да откриеш всичко, само да го пожелаеш, само да разбереш какво е онова, което е приковало погледа ти в нищото.

 

4
В дни като тези  супата е важно нещо, но не само тя самата като супа, а и нейните съставки. Има всякакви супи, но тези, с които се лекуваме са специални. В тях влагаме дума, прошепваме обещание. Забъркваме бавно, печем внимателно, влагаме корени и подправяме със специални аромати. Така ги гласим, че вкус към вкуса да препраща и двата да бъдат едно ново и така колкото вкуса има, всички като шевица да са се подредили и никой на никой да не пречи. И никой ничие внимание да не отвлича за себе си. Една супа трябва да е цялостна, да говори сама, да не можеш да извадиш съставка от нея без да се наруши. Такива са тези супи, с магиите из тях, придирчиви, но и благодарни.

Днешната супа е точно една такава. За болка е и за щастие, за топлина на този, на когото му е студено отвънка или отвътре. За обич е тази супа и за добра дума. За семейството.

Продукти:

  • 300 гр картоф
  • 500 гр лук
  • 200 гр нахут (сух)
  • сол и черен пипер
  • зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 100 гр печени орехи
  • 100 гр горгонзола

1

Преди да започнете да приготвяте супата трябва да накиснете нахута за поне 2 часа.

Почиствате лука и го режете на шайби. Поставяте го върху хартия за печене, посолявате и поръсвате с малко черен пипер и зехтин. Оставяте го да се пече на предварително загрята до 180С фурна.

Почиствате и нарязвате картофите на малки кубчета. Поставяте ги в тенджера, прибавяте нахута,зехтина, дафиновия лист и заливате с 1,500мл вода. Когато картофите и нахута са готови посолявате и прибавяте пипера.
Наситнявате изпеченият лук и го прибавяте към супата. Извадете дафиновия лист. Пасирате всичко до съвсем гладка консистенция. Наситнете и прибавете 60 гр горгонзола, докато супата е все още гореща, за да може да се разтопи. Разбърквате добре и е готова за сервиране. При поднасяне се поръсва обилно с печени орехи и още горгонзола, при такова желание.

3